Какие основные ингредиенты входят в состав традиционных антипасти?

В состав традиционных антипасти (итальянской закуски) могут входить, например, такие ингредиенты:

• Овощи: маринованные артишоки, перцы, баклажаны, цукини, помидоры, грибы и другие сезонные овощи. www.kulina.ru
• Мясо: различные виды итальянских колбас и ветчин, такие как прошутто, салями, брезаола и мортаделла. www.kulina.ru
• Морепродукты: маринованные осьминоги, анчоусы, кальмары, креветки и тунец. www.kulina.ru
• Сыры: пармезан, горгонзола, моцарелла, пекорино и другие. www.kulina.ru
• Хлеб: фокачча, брускетта, гриссини и кростини. www.kulina.ru
• Оливковое масло. dzen.ru www.kulina.ru

Состав антипасти может варьироваться в зависимости от региональной кухни. en.wikipedia.org Например, в северной Италии часто используют выдержанные сыры и мясные нарезки, а на юге — овощи, рыбу и лёгкие закуски. dzen.ru