Какие ошибки часто допускают при приготовлении блинных тортов с взбитыми сливками?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении блинных тортов с взбитыми сливками:

• Смазывание блинов маслом после выпечки. dzen.ru Из-за этого они хуже пропитываются кремом, а торт может плохо держать форму. dzen.ru
• Использование слишком высокой формы торта. www.babyblog.ru В этом случае нижние слои крема могут вылезти наружу от тяжести блинов. www.babyblog.ru
• Добавление вкусовых добавок в тесто в первую очередь. dzen.ru Их следует добавлять в последнюю очередь, чтобы блинчики не потеряли упругость. dzen.ru
• Использование слишком жидкого крема. dzen.ru Он должен быть густым и плотным. dzen.ru Сметанный крем не годится для блинного торта, так как имеет более жидкую структуру и потечёт даже после охлаждения. dzen.ru
• Перегрузка торта декором. dzen.ru Блинный торт нежный, и перегружать его декором не следует, в противном случае он может просесть. dzen.ru Достаточно посыпать верх и бока кондитерской посыпкой или порошком какао. dzen.ru
• Длительное хранение. dzen.ru Если приготовлена большая порция, хранить остатки следует в холодильнике не дольше чем 1–2 дня. dzen.ru