Некоторые ошибки, которые часто допускают при выпечке шоколадных тортов на кефире:

• Использование некислого кефира. 1 Если кефир совсем некислый, в него нужно добавить ложку уксуса, иначе корж может не подняться при выпечке. 1
• Длительное вымешивание теста. 2 Как только исчезнут комочки, тесто готово, больше вымешивать не нужно, иначе оно осядет и станет резиновым. 2
• Открытие духовки в первые 25 минут. 2 Это может привести к тому, что бисквит осядет и больше не поднимется. 2
• Использование холодного кефира. 4 Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. 4
• Неправильный размер формы. 4 Он должен соответствовать количеству ингредиентов. 4
• Неточная температура и время приготовления. 34 У всех разные духовки, температура и время могут отличаться от указанных в рецепте. 4