Какие необычные виды овощей можно использовать для приготовления овощного пюре?

Для приготовления овощного пюре можно использовать некоторые необычные виды овощей, например:

• Батат. yummybook.ru Овощ, похожий на сладкий картофель. yummybook.ru Из него, как и из картофеля, может получиться вкусное пюре. yummybook.ru
• Ока (кислица клубненосная). yummybook.ru www.vokrugsveta.ru Овощ родом из Южной Америки. yummybook.ru Клубни оки тушат, жарят, варят, сушат и делают из них муку. yummybook.ru
• Маниок (кассава, юка). yummybook.ru www.vokrugsveta.ru В сыром виде клубни ядовиты, так как содержат цианид, но после термической обработки становятся пригодными для питания и даже полезными. www.vokrugsveta.ru
• Чайот (мексиканский огурец). www.vokrugsveta.ru Крахмалистый овощ, плоды которого употребляют как в сыром, так и в обработанном виде. www.vokrugsveta.ru В разрезе напоминает и огурец, и сырой картофель одновременно. www.vokrugsveta.ru
• Скорцонера (чёрный козлобородник). polymya-agro.by www.botanichka.ru Многолетнее растение с корневищами, покрытыми чёрной шкуркой и ароматной мякотью. polymya-agro.by Корни скорцонеры едят приготовленными, поджаренными, варёными, в салатах, заправленных сливками или маслом. www.botanichka.ru