Какие необычные способы приготовления кизила существуют в разных культурах?

Некоторые необычные способы приготовления кизила, которые встречаются в разных культурах:

• Соус из кизила к мясу. dzen.ru Это классика кавказской и ближневосточной кухни. dzen.ru Соус имеет кисло-сладкий и слегка пряный вкус, подходит к баранине, говядине, свинине и даже к жирной птице. dzen.ru
• Кизиловый чатни. dzen.ru Это густой соус-приправа, где фрукты и ягоды увариваются с уксусом, сахаром и специями до консистенции джема. dzen.ru Для чатни кизил можно не протирать, а потушить целиком, добавив к нему измельчённые яблоки, лук, изюм или курагу. dzen.ru
• Аджика из кизила. dzen.ru В основе — кизил, протёртый в пюре, но главную роль играют чеснок и острый перец. dzen.ru Все компоненты смешиваются в блендере до однородной, ярко-красной массы, заправляются солью и небольшим количеством уксуса для сохранности и остроты. dzen.ru
• Кизиловый сыр. dzen.ru Это старинное лакомство, популярное на Кавказе и в Крыму. dzen.ru По своей сути, это уваренное до состояния очень плотного мармелада или пастилы кизиловое пюре. dzen.ru
• Солёный кизил (как оливки). www.gotovim.ru Ягоды просто выдерживаются в солёном растворе с растительным маслом. www.gotovim.ru Приготовленный по этому рецепту кизил не превращается в оливки, но некоторым образом вкус его становится похожим на оливки. www.gotovim.ru