Какие необычные способы подачи фруктов существуют в современной кулинарии?

Некоторые необычные способы подачи фруктов в современной кулинарии:

• Фруктовые кубики. caterme.ru Из них можно сформировать сладкие шашлычки, выложить мозаику или составить пирамиду. caterme.ru Например, из арбуза, дыни или ананаса можно аккуратно вынуть мякоть, нарезать кубиками и сложить в импровизированное блюдо из половинки корки. caterme.ru
• Дольки или сегменты. caterme.ru Подходят для фруктов округлой формы: яблок, апельсинов, манго и других. caterme.ru Дольки можно уложить рядами на тарелку или составить тематическую композицию. caterme.ru
• Кружочки (рондели). caterme.ru Способ идеален для продолговатых и округлых плодов: бананов, яблок, груш, киви, апельсинов, лаймов и других. caterme.ru Рондели можно разделить и уложить в любом порядке — цепочкой, веером, по спирали. caterme.ru
• Вафельная или гофрированная нарезка. caterme.ru Способ удобен для фруктов с достаточно плотной мякотью, которая способна сохранить волнообразную фактуру. caterme.ru Ломтики с «вафельной» поверхностью смотрятся необычно и помогают создавать объёмные композиции в сочетании с другими формами нарезки. caterme.ru
• Фруктовые сюжеты. www.baby.ru Фрукты можно выложить на тарелку в виде плоских или объёмных картин. www.baby.ru Это может быть тематическая композиция (цифра, буква, контур животного, растения) или геометрическая фигура (круг, квадрат, треугольник). www.baby.ru
• Порционная подача в вафельных рожках или тарталетках. www.baby.ru Такой способ подойдёт для фуршета. www.baby.ru Только не стоит использовать очень сочные фрукты и ягоды, чтобы сохранить эстетичный вид нарезки. www.baby.ru