Какие натуральные загустители можно использовать для приготовления киселя?

Для приготовления киселя можно использовать следующие натуральные загустители:

• Крахмал. xochy-xochy.com aidigo.ru Может удерживать влагу в разных средах и придаёт продукту нужную консистенцию. xochy-xochy.com
• Агар-агар. menunedeli.ru xochy-xochy.com Получают из морских водорослей. xochy-xochy.com aidigo.ru Придаёт киселю более плотную текстуру. menunedeli.ru Агар-агара нужно добавлять немного: 10–15 г на 1 л жидкости. menunedeli.ru
• Пектин. xochy-xochy.com aidigo.ru Очищенный полисахарид, который получают из цитрусовых, яблочных выжимок, корзинок подсолнечника и жома сахарной свёклы. xochy-xochy.com aidigo.ru Есть жидкие и порошковые разновидности пектина, которые не взаимозаменяемы: первые добавляют в горячий сваренный продукт, а вторые смешивают с холодными фруктами и соками. xochy-xochy.com
• Молотые семена льна или чиа. menunedeli.ru Чтобы загустить кисель, нужно 2 столовые ложки семян разбавить одним стаканом жидкости и оставить на несколько часов в холодильнике. menunedeli.ru
• Мука. menunedeli.ru Лучше всего использовать пшеничную муку (2 части муки вместо 1 части крахмала), но её нужно предварительно развести в холодной воде, чтобы избежать комков. menunedeli.ru

Пользователь

Время добавления