Какие натуральные красители используют для приготовления темных хлебов без искусственных добавок?

Для приготовления тёмных хлебов без искусственных добавок в качестве натуральных красителей можно использовать:

• Фруктовые и ягодные пюре. dzen.ru Клубника, малина, черника, вишня и другие фрукты добавят яркие цвета и фруктовые ароматы. dzen.ru
• Орехи и семена. dzen.ru Фисташки дают нежный зеленоватый оттенок, а грецкие орехи — сиренево-фиолетовый. dzen.ru
• Приправы. dzen.ru Куркума, шафран, паприка и корица обогатят тесто природным цветом и нюансами вкуса. dzen.ru
• Овощи и зелень. dzen.ru Батат, морковь и свёкла, шпинат или петрушка содержат натуральные пигменты, которые могут использоваться для окрашивания теста. dzen.ru
• Тёмный ржаной или ячменный солод. dzen.ru В зависимости от интенсивности цвета солода можно добиться широкой палитры окрашивания теста от карамельного до почти чёрного. dzen.ru
• Бамбуковый уголь. dzen.ru paulinecakeclub.ru Даёт насыщенный чёрный цвет. dzen.ru
• Чёрное алкализованное какао. dzen.ru Даёт насыщенный тёмно-коричневый, фактически чёрный цвет. dzen.ru