Какие мифы существуют о сроках хранения меда?

Один из мифов о сроках хранения мёда — что он хранится 1 год. altaivita.ru Согласно ГОСТу, откачанный из сот мёд хранится от 8 месяцев до 2 лет. altaivita.ru Однако химический анализ показывает, что срок годности мёда, произведённого пчёлами в естественных условиях, практически не ограничен. altaivita.ru

Ещё один миф — что мёд испортиться не может. www.ntv.ru Если поверхность покрылась рыхлой пеной, а запах и вкус стали кислыми, то продукт лучше выбросить, он забродил, можно даже отравиться. www.ntv.ru Если мёд стал гуще, почти твёрдым, он просто засахарился, это нормально. www.ntv.ru

Также существует миф, что в тёплом мёде с годами становится больше вещества, которое опасно и может привести к раку. www.ntv.ru Однако последние научные данные говорят о том, что гидроксиметилфурфураль едва ли может нанести вред. www.ntv.ru

Чтобы продлить хранение мёда, его следует держать в холодильнике или другом тёмном прохладном месте, в герметичной таре, не допускающей проникновение запахов и микроорганизмов. altaivita.ru