Какие методы производства банановых чипсов существуют?

Один из методов производства банановых чипсов включает следующие этапы: machine.goldsupplier.com

1. Выбор и подготовка сырья. machine.goldsupplier.com Бананы высокого качества собирают и очищают от кожуры. machine.goldsupplier.com
2. Нарезка. machine.goldsupplier.com Очищенные бананы нарезают ломтиками одинаковой толщины, обычно в диапазоне от 0,5 мм до 2 мм. machine.goldsupplier.com
3. Жарка. machine.goldsupplier.com Ломтики бананов обжаривают в фритюрнице в диапазоне температур масла от 150 °C до 180 °C. machine.goldsupplier.com Если соблюдать правильную температуру и время, банан обжаривается до хрустящей корочки. machine.goldsupplier.com
4. Обезжиривание. machine.goldsupplier.com После жарки обезжиривание осуществляется посредством центробежных процессов, чтобы получить продукт с меньшим содержанием масла. machine.goldsupplier.com
5. Ароматизация. machine.goldsupplier.com Ароматизирующий аппарат добавляет определённые приправы на поверхность чипсов. machine.goldsupplier.com
6. Охлаждение и упаковка. machine.goldsupplier.com Чтобы избежать риска впитывания влаги чипсами, их охлаждают перед упаковкой. machine.goldsupplier.com

Ещё один метод производства банановых чипсов — сушка бананов. agroserver.ru Для этого собранные зрелые бананы проверяют, удаляют подгнившие или повреждённые плоды, затем полностью очищают от кожуры. agroserver.ru Очищенные плоды чаще всего разрезают вдоль или рубят на небольшие брусочки поперёк, после чего раскладывают на вымытые чистые противни. agroserver.ru Затем противни устанавливают в печь или в духовой шкаф. agroserver.ru Процесс сушки производится при невысокой температуре, составляющей примерно 30–50 °C. agroserver.ru Время просушивания плодов составляет около 4–6 часов. agroserver.ru