Один из методов производства банановых чипсов включает следующие этапы: 1

1. Выбор и подготовка сырья. 1 Бананы высокого качества собирают и очищают от кожуры. 1
2. Нарезка. 1 Очищенные бананы нарезают ломтиками одинаковой толщины, обычно в диапазоне от 0,5 мм до 2 мм. 1
3. Жарка. 1 Ломтики бананов обжаривают в фритюрнице в диапазоне температур масла от 150 °C до 180 °C. 1 Если соблюдать правильную температуру и время, банан обжаривается до хрустящей корочки. 1
4. Обезжиривание. 1 После жарки обезжиривание осуществляется посредством центробежных процессов, чтобы получить продукт с меньшим содержанием масла. 1
5. Ароматизация. 1 Ароматизирующий аппарат добавляет определённые приправы на поверхность чипсов. 1
6. Охлаждение и упаковка. 1 Чтобы избежать риска впитывания влаги чипсами, их охлаждают перед упаковкой. 1

Ещё один метод производства банановых чипсов — сушка бананов. 3 Для этого собранные зрелые бананы проверяют, удаляют подгнившие или повреждённые плоды, затем полностью очищают от кожуры. 3 Очищенные плоды чаще всего разрезают вдоль или рубят на небольшие брусочки поперёк, после чего раскладывают на вымытые чистые противни. 3 Затем противни устанавливают в печь или в духовой шкаф. 3 Процесс сушки производится при невысокой температуре, составляющей примерно 30–50 °C. 3 Время просушивания плодов составляет около 4–6 часов. 3