В производстве молочной продукции существуют два основных метода нормализации молока: 4

1. Поточный. 4 В этом случае процесс смешивания и нормализации состава осуществляется в потоке с использованием специализированных устройств. 4 Процесс происходит непрерывно, что обеспечивает постоянный контроль за качеством. 4
2. Статичный (прерывный). 4 Молоко сначала разделяется на сливки и обезжиренное молоко с помощью сепараторов-сливкоотделителей. 4 После этого компоненты смешиваются в большой ёмкости до достижения необходимой жирности. 4

Ещё один метод — нормализация по сухим веществам. 2 Её проводят путём добавления к исходному молоку сухого или сгущённого обезжиренного молока. 2

Также существует нормализация по жиру. 1 В зависимости от того, сколько жира в цельном молоке — больше или меньше, чем требуется в производстве, к нему добавляют сливки или обезжиренное молоко. 1