Какие методы можно применить, чтобы булочки с повидлом не расползались при выпекании?

Чтобы булочки с повидлом не расползались при выпекании, можно использовать следующие методы:

• Использовать густое повидло. www.gastronom.ru lady.mail.ru Если начинка не слишком густая, можно добавить в неё немного крахмала, разведённого в воде, и хорошо перемешать. lady.mail.ru
• Плотно защипывать края булочек. www.iamcook.ru Нужно формировать мешочек, стараясь как можно плотнее защипывать края, чтобы начинка не вытекала. www.iamcook.ru
• Прижимать края булочек вилкой. kopilka-kulinara.ru Этот приём поможет повидлу не вытечь во время приготовления. kopilka-kulinara.ru
• Смазывать края булочек водой или яичным желтком. kopilka-kulinara.ru Это поможет им лучше слипаться. kopilka-kulinara.ru
• Располагать булочки на противне на хорошем расстоянии друг от друга, желательно в шахматном порядке. www.gastronom.ru

Чтобы булочки равномерно румянились со всех сторон, рекомендуется располагать их на противне в шахматном порядке. www.gastronom.ru