Какие меры предосторожности следует соблюдать при обращении с растительным маслом?

Некоторые меры предосторожности при обращении с растительным маслом:

• Не доводить масло до температуры дымления. dzen.ru При этом в нём начинают интенсивно образовываться вредные вещества. dzen.ru Для жарки лучше выбирать масло с высокой температурой дымления и не слишком сильно нагревать сковороду. dzen.ru
• Использовать масло только один раз. dzen.ru Нагревать использованное масло повторно не рекомендуется — при этом образуются канцерогенные вещества. 72.rospotrebnadzor.ru
• Не обжаривать продукты чрезмерно долго. dzen.ru Пережаривание ведёт к излишнему образованию вредных веществ. dzen.ru
• Выбирать рафинированные масла. dzen.ru 72.rospotrebnadzor.ru Они имеют более высокую точку дымления и подходят для жарки и тушения. www.edimdoma.ru Для заправки салатов и холодных блюд лучше использовать нерафинированное масло. www.edimdoma.ru
• Хранить масло в тёмном прохладном месте. www.edimdoma.ru 72.rospotrebnadzor.ru Например, в кухонном шкафчике (но не рядом с плитой) или в холодильнике в отсеке для фруктов и овощей. www.edimdoma.ru
• После вскрытия упаковки использовать масло в течение месяца. www.edimdoma.ru Не следует употреблять его после истечения срока годности. www.edimdoma.ru