Несколько лайфхаков, которые помогают сохранить цвет и форму апельсиновых ломтиков при сушке:

• Промокнуть каждый ломтик бумажным полотенцем. 1 Это поможет сохранить кожуру от сока, чтобы она не потемнела при сушке. 1
• Замочить ломтики в воде с лимонным соком на 30 минут. 2 На 1 л жидкости достаточно 0,5 ч. л. лимонного сока. 2
• Использовать острый нож. 1 Чем он острее, тем более красивыми и круглыми получатся ломтики. 1
• Плотно посыпать ломтики желатином перед сушкой в духовке. 1 Так они приобретут интересный узор, похожий на изморозь. 1 После этого нужно дать им досохнуть ещё полчаса после того, как противень вынули из духовки. 1
• В середине приготовления посыпать ломтики сахарной пудрой. 2 Обычный сахар не подойдёт, он начнёт плавиться и гореть. 2 Во время быстрой сушки прибегнуть к трюку можно через 45 минут, во время медленной — через 2 часа. 2