Какие критерии используются для оценки школьного питания?

Некоторые критерии, которые используются для оценки школьного питания:

• Процент охвата обучающихся горячим питанием. www.obr37.ru Например, 95–100% — 5 баллов, 86–94% — 4 балла, 80–85% — 3 балла, 65–79% — 2 балла, 55–65% — 1 балл. www.obr37.ru
• Охват двухразовым питанием. www.obr37.ru 21–25% и выше — 5 баллов, 20–15% — 4 балла, 10–14% — 3 балла, ниже 10% — 1 балл. www.obr37.ru
• Состояние материально-технической базы. www.obr37.ru Оценивается торгово-технологическое оборудование, наличие и состояние столовой и кухонной посуды, инвентаря. www.obr37.ru
• Ведение документации. www.obr37.ru Проверяется наличие бракеражного журнала, технологических карт, плана производственного контроля и других документов. www.obr37.ru
• Разнообразие блюд в меню. www.obr37.ru Оценивается, например, сочетаемость блюд, использование новых технологий в приготовлении пищи, включение в меню новых блюд. www.obr37.ru
• Квалификация персонала. www.obr37.ru Оценивается укомплектованность, профессиональное соответствие, курсовая переподготовка сотрудников, наличие и состояние гигиенического журнала. www.obr37.ru
• Удовлетворённость питанием обучающихся и родителей. sudact.ru Проводится мониторинг, в ходе которого собираются данные об удовлетворенности качеством приготовляемых блюд. www.obr37.ru
• Уровень гигиены. life.akbars.ru Проверяется, насколько чистые столы и полы, моют ли школьники руки перед едой и следят ли за этим преподаватели. life.akbars.ru
• Внешний вид столовой. life.akbars.ru Оценивается, в каком состоянии мебель, посуда и другие элементы. life.akbars.ru