Некоторые ингредиенты, которые можно использовать для приготовления эспумы в домашних условиях:

• Сливочный сыр. 14 Понадобится 200 г сыра, 3 ст. л. 20%-й сметаны, 2 г желатина, ½ стакана хмельного напитка или кваса, 5 отварных перепелиных яиц, 3 щепотки семечек льна и горсть чипсов начос. 1
• Белки от яиц. 5 Они подходят для создания стойкой и пышной пены. 5 Качество яиц должно быть безупречным, чтобы избежать риска заражения сальмонеллёзом. 5
• Добавки по вкусу. 5 Можно добавить ягоды, фрукты, ваниль или шоколад. 5
• Свекла. 2 Понадобятся запечённая свёкла — 200 г, свёкольный сок — 150 г, сливки — 50 г и греческий йогурт — 50 г. 2
• Банан. 2 Понадобятся очищенный банан — 50 г, сливки 34% — 100 г, молоко — 100 г, сахар — 10 г и желатин — 1,5 г. 2

Выбор ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса эспумы.