В зависимости от рецепта для приготовления сармы могут использоваться разные ингредиенты и специи.

Некоторые ингредиенты для турецкой сармы:

• капуста белокочанная или виноградные листья; 1
• фарш говяжий; 1
• лук белый; 1
• морковь; 1
• рис «адриатика»; 1
• мята сушёная; 1
• томатная паста; 1
• сметана 20%; 1
• базилик сушёный; 1
• паприка красная; 1
• бульон овощной; 1
• соль; 1
• лук зелёный; 1
• масло растительное нерафинированное. 1

Для грузинской сармы в качестве начинки используют рис, овощи и зелень. 5 Некоторые ингредиенты:

• сладкий перец; 5
• листья капусты; 5
• рис длиннозерный; 5
• белая часть лука порея; 5
• лук среднего размера; 5
• морковь среднего размера; 5
• растительное масло; 5
• чеснок; 5
• острый зелёный перец; 5
• петрушка; 5
• кинза; 5
• базилик; 5
• соль и молотый чёрный перец. 5