Какие ингредиенты добавляют в печеночные котлеты для улучшения текстуры?

Для улучшения текстуры печёночных котлет можно добавить следующие ингредиенты:

• Тёртый варёный картофель. vk.com Он сделает котлеты мягче и пышнее, а крахмал из картофеля загустит массу. vk.com
• Отварной картофель и панировочные сухари. www.russianfood.com Благодаря этим ингредиентам текстура котлет получится более пышной и воздушной. www.russianfood.com
• Муку, смешанную с манкой. food.ru Её добавляют, чтобы сделать котлеты более плотными и сытными. food.ru
• Размоченный в молоке мякиш хлеба, предварительно отжатый. volshebnaya-eda.ru Поры хлеба заберут лишнюю влагу, которая образуется после измельчения, и сделают фарш гуще. volshebnaya-eda.ru
• Мелкие овсяные хлопья. volshebnaya-eda.ru В мясе они немного разбухнут, а за время приготовления успеют приготовиться, в результате консистенция котлет станет ещё нежнее. volshebnaya-eda.ru