Несколько хитростей, которые помогут сохранить начинку в блинных рулетах:

• Дать рулету схватиться. 1 Это поможет ему лучше сохранять форму при подаче. 1
• Использовать пищевой пакет. 1 На нём нужно уложить блины внахлёст и подогнуть края, чтобы рулет получился ровным с краёв и по толщине. 1
• Смазать блины сливочным маслом перед сворачиванием. 5
• Дать рулету остыть в холодильнике до подачи. 1 До этого его можно хранить в холодильнике до 1,5 суток. 1

Также для длительного хранения блинных рулетов с начинкой можно использовать морозильную камеру. 23 Перед этим каждый блин нужно обернуть пищевой плёнкой, чтобы они не слиплись. 2