Какие хитрости помогут снять шкуру с щуки для фарширования?

Несколько хитростей, которые помогут снять шкуру с щуки для фарширования:

• Сделать надрезы под жабрами, доводя лезвие ножа до хребта. lifehacker.ru Кусочек кожи на спинке оставить нетронутым. lifehacker.ru
• Надломить хребет и достать внутренности рыбы. lifehacker.ru
• Удалить внутренности в жабрах и глаза, поддевая их ножом. lifehacker.ru
• Аккуратно вонзить остриё ножа между кожей и мясом и сделать небольшой надрез в виде кармашка. lifehacker.ru
• Вставить пальцы в получившийся карман и постепенно отделить кожу от мякоти по кругу тушки. lifehacker.ru Действовать не спеша, чтобы не оторвать голову. lifehacker.ru
• Вывернуть кожу наизнанку и постепенно стянуть её «чулком» по направлению к хвосту. lifehacker.ru Плавники, встречающиеся на пути, слегка подрезать ножом. lifehacker.ru В завершение отрезать мякоть от хвоста. lifehacker.ru
• Мясо, оставшееся на коже, соскрести ложкой. lifehacker.ru
• Вывернуть кожу обратно и использовать для дальнейшего приготовления. lifehacker.ru

Также можно чистить рыбу от чешуи от хвоста до головы, а затем промыть, чтобы окончательно избавиться от оставшейся на её поверхности чешуи. www.bolshoyvopros.ru