Какие хитрости помогут сделать слоеные язычки более хрустящими?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько хитростей, которые помогут сделать слоёные язычки более хрустящими:

Не раскатывать тесто скалкой. food.ru При необходимости его можно слегка растянуть руками. food.ru

Использовать холодную муку. www.iamcook.ru Перед замешиванием теста нужно поставить в холодильник на полчаса или больше миску с мукой, яйцо, воду. www.iamcook.ru А масло или маргарин следует держать в морозилке. www.iamcook.ru

Не перетирать масло руками. www.iamcook.ru Иначе не получатся слои, а выйдет только песочка. www.iamcook.ru

Не смазывать пергамент или поверхность противня. www.iamcook.ru Тесто и так очень жирное, поэтому пергамент или поверхность противня смазывать не нужно. www.iamcook.ru

Дать готовым язычкам остыть. 1000.menu Это нужно для равномерного распределения влаги. 1000.menu

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?