Какие хитрости помогут предотвратить кристаллизацию сахара при приготовлении тангулу?

Несколько хитростей, которые помогут предотвратить кристаллизацию сахара при приготовлении тангулу:

• Контроль температуры. recipes.net Для правильного застывания сиропа важно достичь нужной температуры. recipes.net Для этого используют термометр для конфет. recipes.net
• Контроль влажности. recipes.net Высокая влажность может помешать сахару должным образом схватиться. recipes.net Рекомендуется готовить тангулу в засушливые дни или в помещении с кондиционером. recipes.net
• Использование чистого сахара. recipes.net Даже небольшое количество примесей в сахаре может препятствовать кристаллизации. recipes.net
• Добавление антикристаллизатора. vk.com Например, можно использовать сироп глюкозы, который предотвращает кристаллизацию сахара. vk.com
• Добавление уксуса. recipes.net Небольшое количество уксуса может помочь предотвратить кристаллизацию. recipes.net

Также важно не перемешивать сироп после закипания, чтобы избежать кристаллизации сахара на стенках формы. recipes.net dzen.ru