Какие хитрости можно использовать для удаления мелких косточек из рыбы?

Несколько хитростей, которые можно использовать для удаления мелких косточек из рыбы:

1. Метод с использованием острого ножа. www.belnovosti.by Нужно очистить тушу от чешуи, плавников, удалить голову и внутренности, после чего промыть. www.belnovosti.by Затем острым ножом срезать верхнюю часть хребта и сделать вдоль позвоночника надрез. www.belnovosti.by После этого взять тушу в одну руку, а второй несколько раз в разные стороны проворачивать рыбий хвост. www.belnovosti.by После таких манипуляций останется потянуть за хвост и вытянуть хребет из туши. www.belnovosti.by Мелкие кости придётся выбирать вручную. www.belnovosti.by
2. Метод с использованием кипятка. www.belnovosti.by Если нужно сделать из рыбы фарш, нужно порезать её на куски, сложить в миску, залить кипятком и оставить на 2 минуты, накрыв крышкой. www.belnovosti.by Затем слить воду и повторить ту же процедуру снова, но на этот раз оставить рыбу уже на 1,5 минуты. www.belnovosti.by Рыба за это время не сварится, но станет мягкой. www.belnovosti.by После этого куски можно будет легко разделить по хребту и выбрать все, даже мелкие кости. www.belnovosti.by
3. Метод «карбование». sazanya-bukhta.ru Подходит для мелкой и средней речной рыбы. www.belnovosti.by Нужно сделать на туше крестообразные частые надрезы до костей. www.belnovosti.by После этого рыбу можно выпекать, жарить или тушить. www.belnovosti.by Благодаря надрезам кости станут мягкими, и их присутствие останется незаметным. www.belnovosti.by

Также для удаления костей можно использовать специальный пинцет для рыбы или обычные щипчики из косметички, но перед этим и после этого их нужно хорошо вымыть. www.edimdoma.ru