Какие грибы используются в корейской кухне?

В корейской кухне используются различные виды грибов, например:

• Шампиньоны. 12 Из них готовят, например, маринованные шампиньоны по-корейски. 1
• Эноки. 3 Это грибы с маленькими шляпками и тонкими ножками, похожие на лапшу. 3 Их добавляют в супы и горячие блюда. 3
• Древесные грибы. 4 Например, из них делают салат по-корейски. 4

Также в азиатской кухне используют грибы шиитаке. 2 Например, говядину, жаренную с грибами шиитаке и овощами. 2

Ещё один вид грибов, который применяется в корейской кухне, — энокитаке. 3 Это грибы с маленькими шляпками и тонкими ножками, которые культивируют в азиатских странах в промышленном масштабе. 3