Какие факторы влияют на срок годности консервированной печени трески?

На срок годности консервированной печени трески влияют следующие факторы:

• Место производства. lady.mail.ru Заводы, расположенные ближе к местам вылова рыбы, быстрее перерабатывают сырьё, что минимизирует риск его порчи. lady.mail.ru
• Состав. lady.mail.ru В качественных консервах не должно быть консервантов, синтетических ароматизаторов и красителей, а также усилителей вкуса. lady.mail.ru
• Дата производства. lady.mail.ru Чем ближе дата производства к моменту покупки, тем дольше продукт будет оставаться свежим. lady.mail.ru Кроме того, консервы, произведённые в период активного вылова рыбы, обычно изготавливают из более свежего сырья. lady.mail.ru
• Условия хранения. www.gastronom.ru Оптимальная температура — от 0 до 20 °C в сухом, тёмном месте. www.gastronom.ru Излишняя влажность и резкие перепады температуры могут нарушить герметичность тары и ускорить порчу. www.gastronom.ru

Срок годности закрытой банки печени трески обычно составляет от 2 до 5 лет с даты производства. www.gastronom.ru После вскрытия продукт пригоден к употреблению лишь 2–3 дня при температуре от 2 до 5 °C. www.gastronom.ru