Один из способов формирования баранок: 7

1. После того как тесто поднялось, его обминают и разделяют на небольшие кусочки. 7
2. Каждый кусочек раскатывают в тонкую колбаску длиной около 20–25 см. 7
3. Соединяют концы колбаски, формируя кольцо. 7 Важно, чтобы места соединения хорошо склеились, чтобы баранка не распалась при варке. 7

В европейской кухне сладкие баранки покрывают взбитым белком или шоколадом, а затем украшают сладкой присыпкой. 2

Также баранки могут быть фаршированными, при этом начинкой могут быть мясо, овощи или творог. 2

Ещё один способ формирования баранок: разделить тесто на колобочки, взять каждый колобочек за серединку двумя пальцами (с одной стороны указательным, с другой — средним) и сжать тесто в серединке между пальцами до образования дырочки. 3 Затем расширить её указательным пальцем. 3 При таком способе не образуется швов. 3