Съедобные части морского гребешка: мускул (белое мясо), мантия, половые железы (гонады). 12
Несъедобные части: пищеварительный тракт и жабры. 1
Желудок, который находится в глубине ракушки, за мышцей, тоже не едят, а выбрасывают. 2
Некоторые гребешки, которые живут более 20 лет, непригодны в пищу. 2