Некоторые блюда из сырого мяса, которые существуют в разных культурах:

• Тартар. 14 Популярная холодная закуска из сырой говядины. 2 Есть и рыбные варианты (из лосося, тунца), а также экзотические (из утки, оленины). 4
• Меттбрётхен. 12 Немецкое блюдо из сырого свиного фарша, приправленного луком, солью, чёрным перцем, а также чесноком или тмином. 2 Подаётся на хрустящей булочке. 2
• Строганина. 12 Тонко нарезанное замороженное мясо, рыбу и субпродукты. 1
• Басаси. 5 Японское блюдо из сырой конины. 5 Перед нарезкой и подачей мясо подвергают заморозке, чтобы уничтожить опасные бактерии. 5
• Карпаччо. 5 Нарезанная тонкими слайсами сырая говядина со специями. 5
• Саннакчи. 12 Блюдо из Южной Кореи, в котором едят живого осьминога. 1 Моллюска мелко нарезают или подают в тарелке целиком, пока он ещё шевелится. 1
• Татаки. 4 Японское блюдо, в основе которого может быть и мясо, и рыба. 4 Продукт подвергается незначительной термической обработке, но внутри остаётся сырым. 4