Какие альтернативы натуральному ванилину используются в пищевой промышленности?

В пищевой промышленности вместо натуральной ванили используют искусственные ароматизаторы, которые имитируют натуральные запахи. food.ru

Некоторые альтернативы:

• Ванилин. spravochnick.ru aif.ru Искусственный заменитель ванили, чаще всего выпускается в виде порошка, но встречается и жидкий ванилин. aif.ru
• Ванильный сахар. spravochnick.ru aif.ru Представляет собой смесь кристаллического ванилина с рафинадной пудрой или сахаром-песком. spravochnick.ru
• Ванильная эссенция. spravochnick.ru aif.ru Выпускается в виде спиртового раствора, концентрация ванили в нём выше, чем в экстракте. spravochnick.ru aif.ru

Также в качестве ароматизаторов используют экстракты и эфирные масла, которые извлекаются из растений, цветов, ягод, фруктов. food.ru

Перед применением искусственные ароматизаторы проверяют на безопасность для человека. food.ru