Для замены китайской приправы «5 специй» в соусе хойсин можно использовать следующую смесь молотых ингредиентов: 4

• 1 палочка корицы; 4
• 10 бутончиков гвоздики; 4
• 1 столовая ложка имбиря; 4
• 1 столовая ложка семян фенхеля; 4
• 2 звёздочки аниса. 4

Также в крайнем случае приправу можно заменить на «13 специй» или «15 специй». 1

Ещё один вариант — сделать приправу самостоятельно. 1 Для этого нужно перемешать в кофемолке палочку корицы, 10 гвоздичек, 1 столовую ложку семян фенхеля, 2 звёздочки бадьяна и 1 столовую ложку молотого имбиря. 1