Какие альтернативные ингредиенты можно использовать вместо сметаны для песочного теста на курник?

Вместо сметаны для песочного теста на курник можно использовать следующие альтернативные ингредиенты:

• Другие кисломолочные продукты. paulinecakeclub.ru Кефир, ряженка, пахта, простокваша, натуральный йогурт, мягкий творог. paulinecakeclub.ru Как правило, при замене сметаны другими кисломолочными продуктами пропорция сохраняется — 1:1. paulinecakeclub.ru
• Творожный сливочный сыр. paulinecakeclub.ru Например, при приготовлении творожной запеканки можно заменить сметану на творожный сыр в соотношении 1:1. paulinecakeclub.ru
• Сливки. paulinecakeclub.ru Подойдут как животные, так и растительные сливки (например, рисовые или кокосовые). paulinecakeclub.ru Пропорция для замены — 1:1. paulinecakeclub.ru
• Сливочное масло. paulinecakeclub.ru Этот ингредиент станет основой рассыпчатого песочного теста. paulinecakeclub.ru
• Йогурты на растительной основе (соевый, кокосовый). paulinecakeclub.ru Такой вариант замены подходит веганам и людям с непереносимостью лактозы. paulinecakeclub.ru
• Майонез. nyamkin.ru Чаще всего его предлагают использовать в песочном тесте в пропорциях 1 к 1. nyamkin.ru
• Тофу. nyamkin.ru Соевый продукт предварительно подготавливают: полкило тофу смешивают с оливковым маслом (4 ст. л.) и 2 ст. л. сока лимона. nyamkin.ru Для получения требуемой консистенции добавляют немного воды. nyamkin.ru В заготовку добавляют немного соли и взбивают до однородного вида. nyamkin.ru После охлаждения получается растительная сметана, которую можно добавлять в выпечку. nyamkin.ru
• Семечки подсолнечника. nyamkin.ru Потребуется 180 г чищёного подсолнечника и 1,5 ст. горячей воды. nyamkin.ru К ним добавляют 15 мл растительного масла (лучше оливкового или кукурузного), а также вливают немного лимонного сока. nyamkin.ru При помощи блендера масса пюрируется и приобретает белый цвет. nyamkin.ru После приготовления ей нужно отдохнуть в холодильнике около 1,5–2 часов. nyamkin.ru

При замене любых ингредиентов важно понимать свойства продуктов, чтобы максимально сохранить нужную текстуру и вкус готового изделия. paulinecakeclub.ru