Почему важно отцедить сметану для торта перед сборкой?

Сметану для торта перед сборкой важно отцедить, чтобы избавиться от лишней сыворотки и сделать продукт гуще. 1000.menu

Особенно это актуально для сметаны низкой жирности (20–25%). 1000.menu Когда лишняя сыворотка стечёт, сметана станет плотнее и с большей вероятностью взобьётся в плотный крем. 1000.menu

Отцеженную сметану лучше использовать для десертов или украшения тортов, а не для пропитки коржей, так как с ней они не пропитаются. otvet.mail.ru