Как засолить лисички холодным способом без варки?

Рецепт засолки лисичек холодным способом без варки: vk.com

1. Очистите и промойте лисички. vk.com kulinarenok.ru Лучше не замачивать их заранее, а класть понемногу в воду и сразу промывать и чистить. vk.com
2. Сложите лисички в дуршлаг, чтобы стекла часть воды. vk.com
3. Возьмите банки с широким горлом или кастрюлю. vk.com
4. Порежьте крупные лисички и кладите слои в банку: слой лисичек, слой чеснока (один зубчик, порезанный на пластинки), посыпьте солью. vk.com И опять: слой лисичек, чеснок, соль и так до верха банки. vk.com
5. Поставьте гнёт: это может быть маленькая баночка или бутылочка, наполненные водой, для веса. vk.com
6. Ёмкость с лисичками поставьте в прохладное место, чтобы они просаливались. vk.com Обычно хватает двух-трёх дней (можно периодически пробовать на готовность). vk.com
7. Уберите в холодильник, и можно кушать. vk.com

Ещё один рецепт засолки лисичек холодным способом: povar.ru

1. Почистите и тщательно вымойте лисички. povar.ru
2. Выложите их в таз и залейте кипятком, дайте постоять в течение 5 минут. povar.ru Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. povar.ru
3. На дно миски насыпьте часть соли, выложите половину укропа и половину очищенного чеснока. povar.ru
4. Выложите один слой грибов и посыпьте солью. povar.ru
5. Делайте так, пока все грибы не закончатся. povar.ru
6. Сверху посыпьте остатками соли и выложите оставшийся укроп и чеснок. povar.ru
7. Установите сверху груз и оставьте в холодном месте на трое суток. povar.ru
8. Через три дня лисички готовы к дальнейшему приготовлению. povar.ru
9. Растительное масло налейте в кастрюлю и прокалите на среднем огне, полностью остудите. povar.ru
10. Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, простерилизуйте. povar.ru Крышки прокипятите в течение 10 минут. povar.ru
11. Плотно выложите лисички в банки и залейте до самого верха остывшим маслом. povar.ru Уберите в холодное место на 40 дней. povar.ru