Как заготовить шпинат на зиму заморозка?

Несколько способов заморозить шпинат на зиму:

1. Заморозка в формочках для льда. antonovsad.ru Подготовленный шпинат отделяют от стебля и мелко шинкуют. antonovsad.ru Измельчённую массу раскладывают по формочкам для льда, заливают каждый отсек с измельчёнными листьями холодной кипячёной водой. antonovsad.ru Упаковывают формы для льда в пакеты и отправляют на хранение в морозильную камеру. antonovsad.ru
2. Заморозка шпинатного пюре. antonovsad.ru Шпинат бланшируют в кипятке в течение 30 секунд, обдают листья холодной водой. antonovsad.ru Измельчают зелень в блендере до создания однородной массы. antonovsad.ru Полученное пюре разливают по ёмкостям, затем отправляют в морозилку. antonovsad.ru
3. Заморозка шпинатных шариков. antonovsad.ru Бланшированные листья мнут в руках, чтобы из шпината вышел лишний сок, и скатывают из них небольшие шарики. antonovsad.ru Перекладывают шарики на ровную поверхность (доску или противень), отправляют в морозильную камеру. antonovsad.ru Держат там, пока они не затвердеют. antonovsad.ru Перекладывают в контейнер или пакет с застёжкой, хранят в морозилке. antonovsad.ru
4. Сухая заморозка шпината. antonovsad.ru Подготовленные листики складывают в стопки по 10–15 штук. antonovsad.ru Аккуратно сворачивают их, чтобы получились продолговатые рулетики. antonovsad.ru Сверху фиксируют пищевой плёнкой. antonovsad.ru Укладывают завёрнутую зелень на доску или на противень, ставят в морозилку. antonovsad.ru После того как шпинат заморозится, перекладывают рулетики в контейнер. antonovsad.ru Хранят в морозильной камере. antonovsad.ru
5. Заморозка шпината в пакетах. antonovsad.ru Нарезают зелень мелкой соломкой. antonovsad.ru Высыпают нашинкованные листья на поднос (или на поддон). antonovsad.ru Ставят поднос в морозилку до полного замораживания. antonovsad.ru Разкладывают замороженную соломку по пакетам. antonovsad.ru

Независимо от выбранного способа, зелень предварительно нужно тщательно промыть, перебрать и просушить. volshebnaya-eda.ru