Как выбрать правильный нож для нарезки разных сортов сыра?

При выборе ножа для нарезки разных сортов сыра стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Материал лезвия. milk-west.ru Важно выбирать модели из нержавеющей стали. milk-west.ru Для этого можно проверить маркировку: в ней должно быть указано, что в составе присутствуют никель и хром. milk-west.ru
• Длина лезвия. milk-west.ru Для резки небольших брусков подойдёт инструмент с лезвием в 90 мм. milk-west.ru Если же предстоит резать головки, вес которых достигает одного килограмма, стоит взять модель с лезвием 20 сантиметров. milk-west.ru
• Угол заточки лезвия. milk-west.ru Универсальный вариант — 17 градусов: таким ножом можно резать большинство сортов сыра. milk-west.ru Лезвие с углом заточки 15 градусов подходит для резки мягких сортов. milk-west.ru
• Материал рукояти. milk-west.ru Рукоятки сырных ножей делают из древесины, пластика, металла, стекла. milk-west.ru Удобнее всего держать в руке деревянную ручку. milk-west.ru
• Длина рукоятки. milk-west.ru Она должна быть такой, чтобы было удобно держать нож и пользоваться им. milk-west.ru
• Наличие антибактериального покрытия. milk-west.ru Не обязательная, но полезная опция. milk-west.ru
• Возможность мытья инструмента в посудомоечной машине. milk-west.ru Этот момент указывается на упаковке изделия. milk-west.ru

Также при выборе стоит учитывать консистенцию сыра: для мягких сыров нужны одни ножи, а для твёрдых — другие. 1000.menu