Как выбрать качественный хек или минтай в магазине?

Чтобы выбрать качественный хек или минтай в магазине, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Для хека:

• Обращать внимание на цвет чешуи. dzen.ru Тушка хека немного светлее минтая, на спинке у минтая есть пятна тёмных оттенков, у хека они отсутствуют. dzen.ru
• Изучать структуру филе. dzen.ru Филе минтая немного слоистее. dzen.ru
• Обращать внимание на запах. food.inmyroom.ru Рыба и морепродукты обладают приятным запахом моря. food.inmyroom.ru Если запах неприятный, то стоит отказаться от покупки. food.inmyroom.ru
• Проверять ледяную глазурь. adme.media food.inmyroom.ru Если на её поверхности есть трещины и наплывы, это свидетельствует о том, что рыбу много раз замораживали и размораживали. adme.media food.inmyroom.ru Желтоватая или мутная корка — признак того, что продукт несвежий. adme.media food.inmyroom.ru
• Обращать внимание на упаковку. adme.media На упаковке мороженой рыбы должна присутствовать информация о месте вылова и изготовления продукта. adme.media

Для минтая:

• Обращать внимание на цвет. m.ok.ru Филе рыбы лучше выбирать светлого цвета, без розового или жёлтого оттенка, которые свидетельствуют о начале процесса жирового окисления. m.ok.ru Красноватые или «ржавые» пятна, подсохшие участки также недопустимы. m.ok.ru
• Проверять запах. m.ok.ru Запах от замороженной рыбной продукции будет исходить едва ощутимый, со сладковатым оттенком. m.ok.ru
• Обращать внимание на глазурь. m.ok.ru Должна быть прозрачная, тонкая и полностью покрывать тело рыбы. m.ok.ru Кроме того, в упаковке не должно быть «снега». m.ok.ru
• Проверять производителя. m.ok.ru Предпочтительнее будет, если рыбу поставляли из дальневосточных морей — значит, качество у неё хорошее. m.ok.ru Продукт без опознавательных этикеток и без информации о производителе не покупать, он может быть некачественным и небезопасным. m.ok.ru
• Изучать состав. m.ok.ru В нём должны быть указаны только филе минтая и вода. m.ok.ru Содержание в филе пищевых добавок Е451 и Е452 — веская причина отказаться от покупки такого продукта. m.ok.ru