Чтобы избежать пересыхания хека при запекании, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать фольгу. 1 Она удерживает влагу и предотвращает пересыхание хека в высокой температуре духовки. 1
• Приправить филе. 1 Можно посыпать хек солью, чёрным перцем, лимонной цедрой или другими специями по вкусу. 1
• Завернуть филе в фольгу. 1 Это предотвратит вытекание жидкости во время запекания, и рыба получится сочнее. 1
• Запекать в панировке. 3 Кусочки хека нужно замариновать в ароматной пряной смеси с растительным маслом, а перед запеканием обвалять в панировочных сухарях и обмакнуть в яичную смесь с майонезом. 3 Так на рыбе появится пряная корочка, которая запечатает все соки внутри. 3