Чтобы выбрать качественные креветки для жарки, стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Размер. 1 Крупные креветки имеют мясистое и сочное тело, они не пересушиваются на сковороде. 1 Средние тоже подходят для жарки, но требуют более осторожного подхода к приготовлению. 1
• Состояние панциря. 1 Жарка креветок в панцире даёт более насыщенный вкус и сохраняет сочность мяса. 1 Креветки без панциря подходят для быстрой жарки, но требуют аккуратности, чтобы не пережарить. 1
• Замороженные или свежие. 1 Замороженные креветки — наиболее доступный вариант в большинстве магазинов, перед жаркой их нужно тщательно разморозить. 1 Свежие креветки — идеальный выбор для максимального вкуса, но их сложнее найти и их стоимость обычно выше. 1
• Происхождение. 1 Дикие креветки более экологичны и безопасны. 1
• Свежесть. 1 Свежие креветки имеют прозрачный или слегка розовый оттенок. 1 Запах должен быть свежим и морским, следует избегать креветок с аммиачным запахом. 1
• Упаковка. 3 Она должна быть абсолютно герметичной. 3 Даже незначительное нарушение целостности может стать причиной нарушения условий хранения и порчи продукта. 3

Также рекомендуется покупать креветки у крупного проверенного поставщика, который не скрывает, где и когда они были выловлены, как обрабатывались, и следит за качеством хранения и правилами транспортировки. 4