При выборе свежемороженой селёдки с молоком стоит обратить внимание на её живот. 3

У самок с икрой живот более надутый, он растянут практически до хвоста. 3 Иногда видны выступающие икринки. 3 Голова самки имеет несколько вздёрнутую форму. 3

У самцов живот имеет ровную поверхность, на ощупь он мягкий, что является признаком наличия молоков. 3

Также можно посмотреть на хребет рыбы: у самок острый нос и прямой хребет, а у самцов — горбатый хребет и тупой нос. 4

Ещё при выборе селёдки стоит обратить внимание на рассол, в котором лежит рыба: он должен быть прозрачным. 4 Если рассол мутный, значит ёмкость с рыбой открыта уже не первый день, от такой покупки лучше отказаться. 4