Как выбирать свежемороженую селедку с молоком?

При выборе свежемороженой селёдки с молоком стоит обратить внимание на её живот. yandex.ru

У самок с икрой живот более надутый, он растянут практически до хвоста. yandex.ru Иногда видны выступающие икринки. yandex.ru Голова самки имеет несколько вздёрнутую форму. yandex.ru

У самцов живот имеет ровную поверхность, на ощупь он мягкий, что является признаком наличия молоков. yandex.ru

Также можно посмотреть на хребет рыбы: у самок острый нос и прямой хребет, а у самцов — горбатый хребет и тупой нос. m.ok.ru

Ещё при выборе селёдки стоит обратить внимание на рассол, в котором лежит рыба: он должен быть прозрачным. m.ok.ru Если рассол мутный, значит ёмкость с рыбой открыта уже не первый день, от такой покупки лучше отказаться. m.ok.ru