Как влияет возраст барана на время варки мяса?

Возраст барана влияет на время варки мяса: чем моложе животное, тем мягче мясо и тем меньше времени требуется для его приготовления. www.bolshoyvopros.ru

Например, мясо молодого барашка достаточно варить около 1 часа. www.bolshoyvopros.ru Мясо старого барана нужно готовить 2 часа и больше. www.bolshoyvopros.ru

Также на продолжительность варки влияет размер кусков: на небольшие уйдёт меньше времени, чем на один крупный. lifehacker.ru