Температура приготовления влияет на текстуру творожной запеканки следующим образом:

• При низкой температуре (примерно 140 °С) запеканка будет готовиться долго, до 2 часов, и получится более плотной. 2
• При высокой температуре (190 °С) запеканка идеально пропечётся за 45 минут, но может не пропечься внутри. 3

Также слишком высокая температура в духовке может привести к тому, что запеканка опадёт. 5

Рекомендуется ставить запеканку в заранее разогретую духовку и выпекать на умеренной температуре 170–180 °С. 1

Важно учитывать, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 5