Как влияет температура молока на качество дрожжевого теста?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Температура молока влияет на качество дрожжевого теста следующим образом:

Холодное молоко замедляет жизнедеятельность дрожжей, что препятствует нормальному брожению и подъёму теста. menunedeli.ru

Слишком горячее молоко может полностью прекратить жизнедеятельность дрожжей, и тесто не поднимется. menunedeli.ru

Оптимальная температура молока для дрожжевого теста — 30–35 градусов. telegra.ph

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?