Как влияет промывание булгура на его вкусовые качества и текстуру?

Промывание булгура может повлиять на вкусовые качества и текстуру крупы следующим образом:

• Удаление пыли и крахмала. uk-tomsk.ru Эта процедура помогает избавиться от веществ, которые могут придать булгуру горьковатый вкус. uk-tomsk.ru
• Удаление возможных остатков пестицидов или других химических веществ. uk-tomsk.ru

Однако есть мнение, что булгур изначально производится с термической обработкой, поэтому крупу можно не промывать. uk-tomsk.ru www.belnovosti.by Это даже лучше для аромата каши, считают некоторые кулинары. www.belnovosti.by

Если всё же есть желание промыть булгур, то после процедуры крупу следует высушить, чтобы блюдо получилось более рассыпчатым. www.belnovosti.by