Абсолютное количество калорий в кусочке хлеба после подсушивания не меняется. 1
Однако, поскольку масса хлеба уменьшается за счёт испарения воды, относительная калорийность может возрасти: то же количество калорий будет приходиться на меньшую массу продукта. 1
Например, энергетическая ценность подсушенного чёрного хлеба составляет 200 ккал на 100 грамм. 5