Степень зрелости мангустина влияет на его вкус: у спелого фрукта он нежный, сладкий и слегка терпкий. 4 Кислый вкус может говорить о том, что мангустин не дозрел. 4
Считается, что от количества лепестков на рельефном цветке внизу плода зависит количество долек внутри и степень сладости мякоти. 3