Как влияет количество сахара на текстуру турецкого десерта сютлач?

Количество сахара в турецком десерте сютлач можно регулировать по вкусу. 2

По одному из советов, сахар добавляют в конце приготовления, чтобы рис не стал жёстким. 1 При этом есть мнение, что сютлач может получиться слишком сладким, если использовать большое количество сахара. 5 В таком случае можно попробовать уменьшить его количество. 5

Сютлач обладает нежной консистенцией, которая одновременно напоминает заварной крем, пудинг и рисовую кашу. 4 Для получения более плотной консистенции в состав десерта могут добавлять крахмал и яичный желток. 3