Как вкусно сварить щи?

Несколько советов, как сварить вкусные щи:

• Приготовить мясной бульон. dzen.ru Мясо промыть и положить в глубокую кастрюлю, налить воду (примерно 3,5–4 литра) и варить на большом огне. dzen.ru Когда вода закипит, немного убавить мощность конфорки и варить на среднем огне в течение полутора-двух часов. dzen.ru В процессе варки периодически снимать пену с поверхности бульона. dzen.ru Примерно через полчаса после начала добавить в кастрюлю лавровый лист и соль. dzen.ru
• Подготовить овощи. dzen.ru На крупной тёрке натереть очищенную морковь, а лук нарезать небольшими кубиками. dzen.ru Картофель почистить и нарезать не слишком крупными кубиками. dzen.ru Зелёный лук измельчить ножом, а капусту нашинковать в тонкую соломку. dzen.ru
• По прошествии часа варки бульона добавить в кастрюлю измельчённую капусту и нарезанный картофель. dzen.ru Следом отправить зелёный лук. dzen.ru
• Приготовить зажарку. dzen.ru Разогреть сковороду и выложить в неё сливочное масло (либо влить подсолнечное). dzen.ru Выложить в неё нарезанные морковь и лук, обжарить их на среднем огне, а через 2,5–3 минуты добавить томатную пасту. dzen.ru После этого перемешать содержимое сковороды и вылить в кастрюлю с мясом (примерно за 5–7 минут до окончания варки). dzen.ru
• При необходимости добавить в кастрюлю соль, накрыть крышкой и на медленном огне доварить в течение 5 минут. dzen.ru

Готовые щи подавать с зеленью и сметаной. www.edimdoma.ru menunedeli.ru