Как удалить специфический запах из мяса конины?

Чтобы удалить специфический запах из мяса конины, можно использовать вымачивание. food.ru www.pravda.ru Для этого нужно замочить мясо в литре воды с 2–3 столовыми ложками соли. www.pravda.ru Чтобы полностью нейтрализовать аромат, можно добавить 1 ложку уксуса и вымачивать мясо около двух часов. www.pravda.ru

Также для устранения запаха можно использовать специи, например зиру, кориандр, горчицу, чеснок и лук. otvet.mail.ru

Ещё один совет: выбирать для приготовления мясо молодой лошади, так как у него обычно нет неприятного запаха. www.edimdoma.ru www.pravda.ru