Как сушить японскую айву, чтобы она сохранила цвет и аромат?

Чтобы при сушке японской айвы сохранить цвет и аромат, можно следовать такому рецепту: www.gotovim.ru

Ингредиенты: www.gotovim.ru

• айва — 3–4 шт.; www.gotovim.ru
• вода — 2 л; www.gotovim.ru
• лимонная кислота — 8 г. www.gotovim.ru

Приготовление: www.gotovim.ru

1. Вымыть айву, обтереть досуха бумажным полотенцем и разрезать пополам. www.gotovim.ru Вырезать семенную коробочку. www.gotovim.ru
2. Порезать половинки айвы на дольки толщиной около 5 мм. www.gotovim.ru
3. В кастрюле подходящего объёма вскипятить воду, высыпать лимонную кислоту и размешать. www.gotovim.ru Снять с плиты. www.gotovim.ru
4. Опустить дольки айвы в подкисленную воду на 15–20 минут. www.gotovim.ru
5. Откинуть дольки айвы на дуршлаг, дать воде стечь и переложить на кухонное полотенце. www.gotovim.ru
6. Когда вода по максимуму впитается в ткань, дольки айвы можно переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. www.gotovim.ru
7. Сушить 4–6 часов при 90–100 °С. www.gotovim.ru

Также можно сушить японскую айву в духовке при температуре 60–70 °С в течение 6 часов с приоткрытой дверцей, переворачивая каждые 2 часа. dzen.ru В электросушилке — в течение 12 часов при температуре 55–60 °С, меняя поддоны местами каждые 3 часа. dzen.ru