Как сохранить вкус соленой семги при длительном хранении?

Чтобы сохранить вкус солёной сёмги при длительном хранении, можно использовать следующие рекомендации:

• Хранить в холодильнике. santreyd.ru dzen.ru Если филе без промышленного вакуума, его рекомендуется расположить в контейнере из стекла или керамики, либо в эмалированной миске. santreyd.ru Пластик для солёной сёмги не подходит, так как он может передать продукту запахи моющего средства и других продуктов. santreyd.ru
• Использовать рассол. santreyd.ru dzen.ru Чем выше концентрация соли, тем дольше будет срок хранения. santreyd.ru В слабом рассоле сёмгу можно хранить не более одной недели. dzen.ru Если увеличить концентрацию соли, то срок хранения увеличится до 15 дней. dzen.ru Крутой раствор способен сохранить сёмгу до месяца. dzen.ru
• Замораживать. santreyd.ru dzen.ru В морозильной камере сёмгу можно хранить до 6 месяцев. dzen.ru Важно, чтобы температура в камере изначально была –18 градусов, а с течением времени даже снижалась. santreyd.ru Заморозка ухудшает качество продукта: сёмга бледнеет, теряет питательные элементы и сочность. santreyd.ru
• Использовать вакуумную упаковку. santreyd.ru Если вакуумная упаковка не повреждена, то слабосолёная сёмга может находиться в ней до 2 месяцев. santreyd.ru

Неправильное хранение может спровоцировать риск отравления. santreyd.ru